Prateći svetske trendove, 2016. godine smo u okviru firme Tax Free, a uz tehničku podršku kompanije SAICAF otvorili centar za obuku barista „Saicaf Academy“.
Za predavača smo izabrali baristu sa 13 godina iskustva u ovom poslu, koji će Vas uvesti u ovaj čarobni svet kafe i koji ce Vam pomoći da savladate osnovne tehnike pripreme savršenih napitaka od espresa.
Škola je prevashodno namenjena za radnike ugostiteljskih objekata koji služe našu kafu.
Osnovna obuka obuhvata:
• Istorija kafe
• Vrste kafe
• Espresso:
Definicija
Granulacija
Gramaža
Ekstrakcija
• Tehnika pripreme mlečne kreme
• Latte meny
• Dnevne procedure prilikom otvaranja i zatvaranja lokala
• Korišćenje i održavanje kafemata i mlina za kafu
